栀子花的食用方法

现在的生活质量得到大大的提升，人们的物质生活也变的丰富多彩，在饮食上更是层出不穷。而花作为人们生活的点缀物品，更是有很多的作用。接下来我们就来看看栀子花有哪些食用的方法吧。

凉拌栀子花

1、 栀子花500克，葱花、姜丝各适当。将栀子花去杂，清洗后放进开水中煮沸捞起来沥水、放凉，用筷子抓松放置瓷盘中，并撒上葱花、姜丝，浇入芝麻油、老醋酌，再放食用盐、鸡精拌和均匀就可。此菜芳香鲜嫩，具备清热解毒，祛瘀祛毒和止痢的作用。适用肺热、咳嗽、痈肿、肠风下血等症状。

2、 将花朵以盐揉搓后放进器皿内，食用前取出，以开水冲去盐份，添加一些调味品，如香油等。余烫的时候为防止变色应尽量减少时间，将花瓣投入开水后快速取出，装进盘里既食，也可依爱好加上其他食用香料。

栀子蛋花

栀子花200克，鸡蛋3个，葱花、姜丝各适当。栀子花去杂清洗后，放进开水中稍悼，切割成碎屑，再将鸡蛋磕入碗中打匀，将栀子花放进鸡蛋中搅拌均匀，在锅中倒入油，将油烧至百分之八十热，再倒入栀子蛋花炸熟，撒上葱花、姜丝和食用盐、鸡精炒匀就可食用。此菜脆嫩爽口，具备清热解毒、健脾养胃、宽肠利气的作用，适用胃热、口臭、牙龈肿痛、大便不畅等症状。

栀子花炒小竹笋

栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适当。将栀子花去杂清洗，稍焯小竹笋，并斜切成片状，腊肉切成小丁，锅中给油烧至五成热，再将栀子花、小竹笋、腊肉一起倒入锅中翻炒，再加葱花、姜丝以及一些佐料，翻炒至熟即可食用。此菜具备健脾养胃、清热解毒和利肠的作用，适用胃纳呆滞饮食，能降低腹胀、便结等症状。

栀子花鲜汤

栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适当。将栀子花去杂清洗，稍焯，凉干水；猪肉切丝；锅中放水烧开后，投入栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，煮至猪肉漂起撇白沫子后，加葱花、姜丝以及其他调料，最后就可盛入汤碗中。此汤适用气血虚、肠风下血、大便不畅、咳嗽咯痰和牙龈肿痛等症状。

花茶

将花瓣烘干后冲饮。方法是将花蕾或初开的花瓣切除花萼、花梗，把花冠往下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要时常翻转，令其烘至匀称。烘干后放到密封的器皿里，放置冰箱内冷藏。食用时用开水冲泡即可，可加冰糖或者蜂蜜等提升清甜味。

腌渍果脯

将花朵以盐揉搓后，以凉开水清洗、凉干，花朵和糖按1:2的比例放入，并搅拌均匀，装在密封的器皿内腌渍3天就能食用。

油炸栀子花

用小麦面粉、蛋汁、清水调成糊状，再把花瓣裹上一层面糊，放入锅中炸至金黄色就可。

栀子蜂蜜汤

新鮮栀子花915g，蜂蜜少量，放水煎汤服。此方来源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺止咳燥，用以肺热、肺脏躁热、咳嗽或咳血。

栀子花炒韭菜

新鮮栀子花除掉花芯等，仅剩花朵。把水煮沸将栀子花放入，稍微变色就可，捞起来沥干。韭菜清洗干净，切割成3寸长上下一截。将韭菜和栀子花一起翻炒至熟就可食用。假如吃辣得话，可放少量小辣椒，按个人口味来。韭菜补肾、栀子有利排尿。